来自边境南部的辛辣味道,这些咸辣椒巧克力松露,用墨西哥伊巴拉巧克力和喜马拉雅粉红色盐卷成,是神圣的!你将无法停止食用它们。墨西哥伊巴拉巧克力盘由巧克力和可可豆和肉桂混合而成。
配料:
8盎司。苦甜巧克力(70%可可固体),大致切碎
¼杯浇注霜
1汤匙无盐黄油
½茶匙糖果的辣椒油
盐渍可可粉除尘
3盎司 伊巴拉巧克力盘,大致切碎
1汤匙喜马拉雅粉红盐
甜瓜球
制作40
怎么办?
将切碎的巧克力,奶油和黄油放入耐热碗中。将碗放在一锅煨水上,确保水不接触碗的底部。一旦巧克力开始融化,轻轻搅拌直至混合物变得光滑和奶油状。
搅拌辣椒油,将混合物倒入浅碗中。冷藏至坚硬。
为了制作除尘粉,将Ibarra巧克力加工成食品加工机中的粉末。将其倒入碗中,加入喜马拉雅粉红盐。
当巧克力混合物凝固后,用甜瓜球舀出松露并滚成球状。扔在除尘粉中即可食用。
笔记
你可以调整辣椒油的味道。
如果您找不到Ibarra巧克力,您可以通过混合这些成分制作类似的粉尘:
1/3杯白糖
1/3杯可可粉
1茶匙肉桂
1个喜马拉雅粉红盐的汤匙
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