怎么用喜马拉雅盐板烧烤扇贝

扇贝——自然界中温柔的人造棉花糖——在燃烧的喜马拉雅盐块上简单翻转就完美无缺了。热气立刻把它们吹起，盐像瓷釉上的小釉一样凝结着表面。裸露的巴布酱可以增加釉面的高度，它的轻盈润泽是盐块调味品的最佳搭配，少即是多。

• 1（10英寸）方形喜马拉雅盐块至少1.5英寸厚

• 哈巴涅罗喷水

• 2汤匙糖

• 3汤匙芝麻

• 捏碎辣椒粉

• ¼茶匙鸢尾花

• 烧烤酱

• 2汤匙米醋

• 2汤匙甜酱油，日式烧烤酱或海鲜酱

• 2茶匙白味噌

• 1汤匙橙色苦味

• 2茶匙蜂蜜

• 1汤匙黑芝麻油

• 1蒜瓣，切碎

• ½茶匙辣椒酱，最好是辣椒酱

• 1¼磅大型野生海扇贝（约16个）

• 半茶匙新鲜黑胡椒粉

• 2个大葱，根部修剪，切成薄片

• 1个柠檬，切成4个楔子

在喜马拉雅盐块怎么做喜欢的烧烤扇贝的？

在您准备开始烧烤前一小时，将喜马拉雅盐块放在未加热的燃气烤架上，将烤架加热至低温，盖上烤架，并将盐块加热20分钟。将热量升至中等，再等20分钟。把它提高到另外20分钟，针对盐块中心的激光温度计应记录在550华摄氏度左右。如果使用木炭，将燃烧的炽热木炭煤饼放在火箱的一侧。将盐块放在烤架上远离火炉并盖住烤架，在20分钟内，在火上添加十几块木炭，并使用烤架手套移动盐块，使其在新煤上方。在30分钟内，您的盐块将为550华摄氏度并准备烧烤。

要制作哈瓦那辣椒酱，用一个小的不粘锅，用木勺在中高火上搅拌糖，直到它液化，变成琥珀色。加入芝麻拌匀，煮30秒。从火上移开，加入哈瓦那辣椒和芙蓉，然后刮到平底锅上冷却。冷却后，将烤盘弯曲，芝麻片就会弹掉。切成小块，用木槌敲打成米粒大小的小块。

制作烧烤酱的时候，把米醋、椰奶、白味噌、橙味噌、蜂蜜、芝麻油、大蒜和辣椒酱混合在一个小碗里。这种混合物应该是浓奶油的稠度，如果太厚，用少量的水稀释，备用。