椰子油以其众多优点而闻名，但另一种油因其多功能性和健康益处而越来越受欢迎，它就是鳄梨油。
鳄梨油是许多健康食品中的一种。我们喜欢它的烹饪风味温和，美容食谱中没有香味。它是Natural Solution品牌的主要成分，而某些
类型的薯片则是食用油。
但鳄梨油真的很健康吗？简单的说，是的。
但是有一些重要的事情需要了解这种来自“鳄梨”的健康油。
什么是鳄梨油？
鳄梨是一种独特的植物油，具有非常特殊的好处。大多数植物油是从植物的种子中提取的，但鳄梨油是从鳄梨的果肉中提取的。大多数
水果的碳水化合物含量较高，含有很少或没有脂肪，但鳄梨的有益脂肪含量很高。
鳄梨也是非常的独特，因为它比香蕉含有更多的钾，比其他水果含有更多的蛋白质和脂肪。近些年来，鳄梨的流行度迅速提升，可以与
椰子油的普及相提并论，但营养上它类似于橄榄油。
鳄梨油的营养成分
这种轻微调味的油含有高含量的油酸，单不饱和脂肪和维生素A，E和D.它含有适量的镁和抗氧化剂，大多数人不会消耗足够的。它也可
能使其他食物更健康：
脂肪不仅健康，而且可以使鳄梨中的其他营养成分，特别是类胡萝卜素更具生物利用度。研究表明，根据类胡萝卜素的不同，牛油果或
鳄梨油可以增加膳食中类胡萝卜素的吸收量，从2.6倍到15.3倍。
鳄梨是强效化合物β-谷甾醇的少数天然来源之一。这种强大的植物甾醇可以对体内的脂质和胆固醇水平产生积极影响。甚至有一些研究
表明β-谷甾醇可能抑制癌细胞的细胞分裂。
抗氧化剂的好处已有详细记载，但鳄梨油具有独特的有益能力，可以将细胞穿透到线粒体，并实际上改善细胞的功能。这使鳄梨有助于
减少衰老，帮助身体强化疾病。
鳄梨不是典型的过敏原，鳄梨油过敏的人比椰子油或坚果油更少。因此，它正成为食谱和美容护肤的流行替代品。
鳄梨油的好处
正如您可能想象的那样，鳄梨及其油的独特性质使其在许多方面都有益。这些是鳄梨油最好记录的一些好处：
营养吸收
鳄梨是一种很好的营养来源，其中一半的鳄梨含有：
维生素K的RDA的26％
叶酸的RDA的1/5
维生素C推荐量的17％
大约13％的维生素B5和B6的RDA
14％的RDA钾
维生素C的RDA的17％
这将带来160卡路里，2g蛋白质和15g健康脂肪。虽然它含有9g碳水化合物，但其中7个是纤维，因此只有2个“净”碳水化合物，使其
成为低碳水化合物友好的植物性食物。
除此之外，鳄梨及其油可以改善我们吃的其他食物的吸收。
原因如下：
在许多食物中都有一种叫做类胡萝卜素的有益化合物，特别是颜色鲜艳的蔬菜和水果。类胡萝卜素依赖膳食脂肪吸收，但大多数类胡萝
卜素含量高的食物天然脂肪含量低。
发表在2005年营养学杂志上的一项研究表明，即使低剂量的鳄梨油也能增加类胡萝卜素的吸收，但却高达15倍！这意味着在沙拉中加入
少量鳄梨油可以提高身体对α-胡萝卜素，β-胡萝卜素和叶黄素吸收的能力。
口腔更健康
这听起来很奇怪，但有一些非常有力的证据表明鳄梨和鳄梨油对口腔健康非常有益。事实上，2006年的一项研究发现，鳄梨油的消费和
使用与牙周病呈负相关。
换句话说，一个人消耗的鳄梨油越多，他患牙龈疾病的可能性就越小。该研究得出结论，该油中的某些特性可减少牙龈疾病中存在的促炎细胞因子。
皮肤更光滑
鳄梨油是维生素E较丰富的天然来源之一。它含有多羟基化脂肪醇，可以减少皮肤损伤，紧致肌肤，减少皱纹。
这使它非常适合皮肤，许多人发现它本身就是一种很好的保湿剂。它也可以用作卸妆液，油清洁剂和乳液等配方。
它是椰子油或杏仁油的绝佳替代品，特别适用于对这些油过敏或不耐受的人。
多年来我们都知道吃鳄梨对皮肤有益，但新的研究表明，这种油可能更有益。
2001年皮肤病学杂志的一项研究表明，含有鳄梨油和维生素B12的乳膏对牛皮癣是一种有用的治疗方法。马里兰大学医学中心甚至将这种
混合物列为牛皮癣的补救措施。
甚至主流美容网站也都在享用鳄梨油带来的肌肤益处！少量的鳄梨油可以帮助缓解皮肤瘙痒和干燥，甚至虫咬！
单不饱和脂肪的来源
在技术上被归类为水果，鳄梨有资格成为现存最高脂肪的水果之一。事实上，超过3/4的卡路里来自脂肪！
重要的是要知道鳄梨油中的脂肪主要是油酸，一种单不饱和脂肪。这是同样的脂肪，赋予橄榄油超级食物的地位和地中海饮食的良好声
誉。
有许多研究表明油酸具有减轻炎症甚至降低某些癌症风险的能力。
鳄梨缓解关节疼痛
鳄梨可能对患有关节疼痛和关节炎的人有一些不可思议的好处。
在法国，鳄梨是一种特殊配方的一部分，因其能够帮助软骨强度和修复而获得处方。结合鳄梨的天然抗炎特性，很容易看出这种油如何
有助于减轻关节疼痛。
这种影响似乎来自鳄梨及其油的内部使用，这表明营养特性可能有益处。值得注意的是，尽管该配方产生疼痛减轻，并且为此目的在丹麦
销售，但没有发现结构变化。换句话说，鳄梨可能有助于减少关节疼痛，但可能无法修复关节的实际损伤。
除了与鳄梨相关的所有其他好处之外，消费当然也许是有益的。由于鳄梨增加了其他食物中营养素的吸收，因此它也可能以其他方式使
关节受益。
鳄梨油适合滋养头发
鳄梨独特的必需脂肪酸成分也有助于头发健康。它可以滋养头发和头皮，可能是洗发露产品的一个很好的补充。
我个人在头发和睫毛上使用蓖麻油来增加头发的生长。我一直在尝试在这个配方中添加鳄梨油，使其更加有益。
试试这个：为了加厚头发并减少头发掉落，我晚上为头皮做油性药膏。我将每一罐鳄梨和蓖麻油与几滴迷迭香，鼠尾草和薰衣草精油混
合在一起。我每天晚上睡前都会在头皮上擦几滴，然后早上洗掉。
饮食和过敏原友好
鳄梨油适用于许多不同的饮食和敏感性饮食。
它被认为是批准的油：
那些采用低FODMAP协议的人
任何遵循GAPS饮食的人
自身免疫饮食和协议（对此有一些争论，但一般认为鳄梨是安全的）
鳄梨中的脂肪被认为对消化系统有舒缓作用，很容易被消化。由于这个原因，我很喜欢买鳄梨给孩子吃。
鳄梨油食谱
使用这种多功能的油可以代替厨房里其它植物食用油：
在烘焙中用鳄梨油替代黄油或植物油
用作翻炒的食用油
添加醋和香料，方便沙拉酱
用鳄梨制作自己的蛋黄酱（或购买这个预制的）
用于烤肉和蔬菜
鳄梨油：底线
没有食物本身是一种神奇的疗法，但这种油似乎是健康饮食的一个很好的补充。许多人喜欢鳄梨及其油，因为它有益于健康，皮肤和头
发。
在内部尝试改善食物中的营养，因为它可能有助于吸收其他营养素。在外部，它非常适合皮肤和头发，是一种多用途的护肤营养素。
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