盐块蜂蜜黑胡椒虾

盐块蜂蜜黑胡椒虾

盐块：4份

配料

• 2汤匙无盐黄油

• 1段小葱，去皮，切碎

• 1个大蒜丁香，去皮，切碎

• 3汤匙蜂蜜

• 2汤匙新鲜柠檬汁

• 1½茶匙黑胡椒粉

• 1磅大虾，清洗干净

• 海虾，视需要而定

步骤

烤虾带出它们的天然甜味，直接在喜马拉雅盐块上烧烤，给贝类带来微妙的咸味。确保在烤架或烤箱中缓慢加热盐块以防止开裂，还要确保将盐块冷却至室温几个小时，然后在流水下轻轻擦洗。

准备喜马拉雅盐块：将一个完全干燥的喜马拉雅盐块放在冷的木炭或燃气烤架上。轻烧烤并缓慢加热至200摄氏度。一旦烤架达到温度，让盐块再加热20到30分钟。或者，将盐块放在带边框的烤盘上，放在冷烤箱中心的架子上，加热到200摄氏度。烤箱达到温度后，让盐块加热20至30分钟。 

制作蜂蜜破碎的胡椒釉：在小平底锅中，用中火融化黄油。加入青葱和大蒜，煮至青葱软化，约3至4分钟。加入蜂蜜，柠檬汁和黑胡椒。搅拌混合，然后用盐和胡椒调味。 

煮虾：用硅胶糕点刷，用釉混合物刷虾，将虾直接放在盐块上煮至略微变成橙色，约2至3分钟。用钳子将虾转到块上干净的地方。再次用釉刷，继续烹饪，直到中心略微不透明，大约2到3分钟。 

服务：将虾分为4个加热的盘子。淋上2至3汤匙保留的釉料混合物，立即食用。