喜马拉雅盐块烤全鱼

 Himalayan Chef   2018-11-30 16:39   187 人阅读  0 条评论

喜马拉雅盐块烤全鱼

Liezel Maree刚出版的喜马拉雅盐烹饪烹饪书背后的“Salty Sistas”之一 - “谁知道粉红盐与常规食盐有很大不同?”

玛丽是喜马拉雅水晶盐的忠实粉丝,是Salty Sistas系列产品的一部分。

除了新的烹饪书,她还提倡在盐块上烹饪,为几种食物制作方法提供选择。

这种全烤鱼配方使用这种方法,你可以在加热的盐块上煮食物。

书中的其他食谱包括烤制,使用烤箱或炉顶的盐块,甚至在喜马拉雅水晶盐制成的淡粉色盘子上品尝成品菜肴。

一种选择是用柠檬和茴香制成的全烤鱼。

配料

  • 1公斤粗喜马拉雅盐

  • 3茴香茎(茎和叶)

  • 1个整个红鲷鱼,清洗但头部和尾部完好

  • 2个柠檬,1个切成薄片的

  • 橄榄油,用于下淋漓

  • 1杯纯酸奶

  • 柠檬

方法

将一半粗糙的喜马拉雅盐混合物撒在一个大盐块上,然后将鱼放在上面。

将柠檬片和两片切成茴香的茎插入鱼的腔中,用橄榄油淋上细雨。

关闭鱼并将剩余的盐混合物包裹在鱼上以完全覆盖它。

将盐块和鱼放在烤箱托盘中间,以捕捉任何可能的滴水。

将烤箱温度设置为180°C,让盐块和鱼加热至所需温度。

烤箱达到所需温度后,再煮45分钟。

用大汤匙背面点击盐壳周围的所有部分,松开并抬起顶部。

从保留的柠檬汁中挤出一半的汁液,然后淋上橄榄油。

配柠檬,茴香叶和酸奶。

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